Tongseng Ayam

Bahan-bahan

• 350 gram ayam
• 65 ml santan
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 liter air (untuk kuah tongseng)
• 3 sdm kecap manis
• Gula, garam, penyedap rasa sesuai selera (kasihnya sambil diicip)
• 1 buah tomat, potong2
• Secukupnya kol, diiris2
• 3 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 bawang bombay

Langkah Pembuatan

1. 1.Rebus ayam, lalu sisihkan
2. 2.Tumis semua bahan bumbu iris + serai + lengkuas + daun salam + daun jeruk, sampai harum. Masukkan 1 liter air dan santan. Aduk rata
3. 3.Masukkan ayam, beri kecap manis, gula, garam, penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap
4. 4.Masukkan potongan kol dan tomat. Aduk sebentar, matikan kompor