Chorba Frik Algeria (Makanan Khas Aljazair)

Bahan-bahan

• 1000 ml air untuk sup
• 500 gram daging kambing atau sapi
• 2 buah wortel
• 100 gram bihun
• Air secukupnya untuk merebus bihun
• 1 buah tomat besar
• Secukupnya daun ketumbar
• Secukupnya daun seledri
• 100 gram chick peas
• 1 buah bawang bombay
• 3 buah bawang putih
• Secukupnya Minyak/Mentega
• Bumbu
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1 sdt bubuk lada
• Secukupnya garam

Langkah Pembuatan

1. 1.Cuci bersih wortel, tomat, daun ketumbar, daun seledri, bawang bombay dan bawang putih. Potong dadu wortel. Potong cacah daun seledri, daun ketumbar, bawang putih & bawang bombay. Tomat direbus sebentar kemudian pisahkan daging & bijinya, lalu diblender, sisihkan. Cuci daging, kemudian potong dadu daging(sesuai selera). Rebus air untuk merebus sebentar bihun, kemudian sisihkan.
2. 2.Panaskan panci teflon yg berisi minyak/margarin secukupnya, setelah itu masukkan daging kambing/sapi, masak sampai daging berubah warna. Kemudian masukkan daun seledri, daun ketumbar, bawang bombay dan bawang putih. Masukkan air 1000ml dan jus tomat. Setelah mendidih dilanjutkan dengan memasukkan potongan wortel & chick peas. Beri seluruh bumbu kedalam masakan. Tunggu sampai wortel &chick peas matang.
3. 3.Setelah dirasa bumbu pas, wortel & chick peas matang, masukkan bihun yg sudah dimasak. Koreksi rasa kembali apabila kurang garam bisa ditambahkan. Aduk2 sebentar & hidangkan. Enak dicelup dengan roti baguette, selamat mencoba :)