Ikan Nila Kuah Kuning

Bahan-bahan

• 1 kg ikan nila
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 60 ml santan instan
• 10 butir bawang merah
• 6-8 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
• 2 buah tomat, potong-potong

Langkah Pembuatan

1. 1.Ikan nila yang sudah dibersihkan kucuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit. Bilas. Goreng hingga kecoklatan.
2. 2.Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum.
3. 3.Tuang air dan santan. Masak hingga mendidih. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ikan yang sudah digoreng. Masak sebentar agar bumbu meresap. Terakhir tambahkan tomat. Siap disajikan.