Lele Sambal Asam Kemangi

Bahan-bahan

• 2 ekor Ikan Lele Besar (700 gr)
• 1 genggam Kemangi
• 100 ml Air bersih
• secukupnya Gula, Garam, Penyedap Rasa
• secukupnya Minyak Goreng
• 4 bh Belimbing Wuluh
• 1 bh Tomat Merah
• 10 Cabe Rawit Merah
• 1 ruas jari Kunyit
• 6 btr Bawang Merah
• 4 Siung Bawang Putih

Langkah Pembuatan

1. 1.Bersihkan Ikan Lele, potong² dan cuci bersih. Marinasi dengan garam saja tunggu sampai 5 menit. goreng dalam minyak panas sampai matang merata, angkat dan tiriskan.
2. 2.Siapkan bumbu setelah dibersihkan, cuci dan ulek kasar atau di Chopper.
3. 3.Siapkan Kemangi ambil Daunnya dan batang mudanya, cuci bersih dan tiriskan.
4. 4.Tumis Sebentar bumbu lalu masukkan Air, Gula, Garam, Penyedap Rasa aduk rata. Tunggu sampai mendidih. Di tahap ini bisa untuk koreksi rasanya.
5. 5.Masukkan Ikan Lele yang sudah di goreng, aduk rata. Masukkan Kemangi, aduk lagi dan angkat
6. 6.Sajikan