Hotplate TaTeJa (Tahu Telur Jamur) Simple

Bahan-bahan

• 1 buah tahu sutra
• 1 buah tahu telur, potong-potong
• 2 butir telur ayam, kocok telur tambahkan lada bubuk dan kaldu bubuk
• 1 bungkus jamur enoki
• 1/2 bungkus jamur shimeji
• 8 buah jamur champignon, iris
• Secukupnya minyak sayur
• 1/2 siung bawang bombay (iris-iris)
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sdt lada bubuk
• Secukupnya cabe merah keriting (iris serong)
• Secukupnya irisan daun bawang (sy pakai daun sledri)
• Secukupnya wijen sangrai

Langkah Pembuatan

1. 1.Siapkan bahan yang diperlukan
2. 2.Siapkan mangkuk, campurkan bahan2 saus menjadi satu (kecuali bawang putih dan bawang bombay), aduk rata dan koreksi rasa.
3. 3.Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, lalu masukkan semua jamur (jamurnya bisa disesuaikan, seadanya😅), aduk rata hingga layu. Setelah itu tuang kuah saus hingga mendidih dan mengental. Kemudian sisihkan sebentar.
4. 4.Siapkan wajan datar, panaskan minyak kemudian goreng tahu telur hingga sedikit berkulit kecoklatan. Lalu tuang kocokan telur, diamkan.
5. 5.Masukan tahu sutra, lalu potong-potong diatas wajan. Biarkan hingga pinggiran telur sedikit mengulit. Setelah itu tuang diatas tahu kuah saus jamur tadi, aduk perlahan tahu dan diamkan hingga mendidih.
6. 6.Angkat wajan, taburi irisan sledri dan cabe merah keriting serta wijen sangrai. Nikmati hotplate selagi panas dengan nasi hangattt dan potongan cabe rawit dicampur kecap asin.